Aujourd’hui Captain Cook vous dit comment faire du Chapati

Aujourd’hui Captain Cook vous dit comment faire du Chapati.(petite galette salée qui accompagne de nombreux mets indiens)

  Premièrement il faut savoir que pour des européens comme nous la plus longue partie de la préparation culinaire indienne reste :

la bonne préparation des aliments. Toujours s’assurer de la bonne qualité de la matière première, ne pas hésiter a tremper dans l’eau bouillante les légumes, le dall le riz…

1er : prendre de la farine de blé la disposer sur une surface plate

2eme : Faire bouillir de l’eau puis attendre qu’elle refroidisse (si vous avez de l’eau en bouteille cela vous fera gagner du temps, mais pas forcement de l’argent)

3eme : mélanger l’eau et le blé, mélanger avec ses mains. allez on mélange, même si ça colle… même si vos doigts sont des sortes de gros chewing gum

4eme : Ah oui toujours garder près de soit de la farine mélanger avec du sel (tata Salt : ce n’est pas le sel de votre Tata c’est la marque du sel  M. “Tata” est omniprésent en Inde)

5eme : assurer vous que votre pâte soit élastique mais pas collante. assurer que votre pâte soit blanche un peu marron mais blanche quand même

 6eme : vous pouvez vous laver les mains. Attention l ‘eau froide est sujet a des maladies. Vous n’avez pas d’eau chaude. plongez vos mains dans l’eau bouillante

7eme : C’était une blague. l’eau froide ira très bien.

8eme : faite une boule avec votre pâte.

9eme : allumez le gaz

10eme : Poser une boule de Chapati sur une pierre ronde ou assiette ronde enfin trouver une surface plate afin d’aplatir la pâte pour en faire une galette

11eme : poser votre TaWa (sorte de poêle en fonte indienne) sur le feu

12eme : poser votre Chapati aplatit sur le tawa (faut prononcer Towa comme si vous dites Tower mais sans le Rrrr)

13eme : laisser chauffer

14eme : passer votre galette a même la flamme pour lui donner un croustillant et surtout le voir gonfler comme ces paquets de Pop Corn que l’on met au micro onde.

                             Bon appétit les amis !!